一则“激素蛋大量流入市场”的消息在社交媒体和朋友圈中悄然传播，引发了部分消费者的担忧和恐慌，消息声称，一些不法商贩通过给蛋鸡注射或喂食激素，使其产蛋量激增，而这样的“激素蛋”会对人体健康造成严重危害，经过权威部门和科学专家的反复辟谣，所谓的“激素蛋”风波，其实是一场彻头彻尾的谣言，我们就来深入剖析这个谣言，并聊聊我们该如何科学、理性地看待食品安全问题。
谣言从何而来？为何总能引发恐慌？
“激素蛋”这类谣言之所以有市场，往往抓住了消费者对食品安全的深切焦虑和对“科技与狠活”的普遍警惕，谣言的传播通常伴随着耸人听闻的标题和模糊的“内部人士爆料”，蛋鸡打针产蛋”、“一个月下100个蛋”等夸张描述，这些内容极具煽动性，很容易在不经意间被转发和扩散。
公众对激素的认知存在误区,一提到“激素”，很多人便会联想到肥胖、早熟、致癌等负面词汇，将其视为洪水猛兽，这种谈“激素”色变的情绪，为谣言的滋生和传播提供了肥沃的土壤，事实果真如此吗？
科学揭秘：蛋鸡真的需要“打激素”吗？
答案是：完全不需要，而且这么做对蛋鸡和养殖户来说都“不划算”。
从科学角度看，激素对蛋鸡无效。 蛋鸡产蛋是一个复杂的生理过程，主要受其自身的下丘脑-垂体-卵巢性腺轴调控，现代蛋鸡（如白来航鸡、海兰褐壳蛋鸡等）本身就是经过长期选育的高产蛋鸡品种，在科学的饲养管理下，年产蛋量可达300枚以上，这是其遗传基因决定的，给蛋鸡额外注射雌激素，不仅无法进一步提升产蛋率，反而可能导致其内分泌紊乱，引发疾病，甚至导致死亡，给蛋鸡使用雄激素，则只会抑制其产蛋功能，得不偿失。
从经济角度看，给蛋鸡用激素是“赔本买卖”。 激素类药物价格不菲，而大规模、长期使用不仅会增加养殖成本，还会导致蛋鸡死亡率上升、产蛋性能下降，最终严重影响养殖户的经济效益，任何一个理性的养殖户都不会选择这种“损人不利己”的方式，所谓的“激素蛋”，在科学和经济逻辑上都无法成立。
权威辟谣：监管部门和专家怎么说？
针对“激素蛋”的谣言，农业农村部、市场监管总局等相关部门早已多次进行辟谣，国家蛋鸡产业技术体系专家也通过实验和数据分析明确指出：
- 检测难度大，但更没必要： 即使有人试图这么做，要在鸡蛋中检出外源性激素也并非易事，更重要的是，如前所述，这么做毫无意义。
- 现有技术足以保障安全： 我国建立了完善的农产品质量安全监测体系，对鸡蛋等日常消费的农产品进行常态化抽检，一旦发现违规使用药物的情况，会依法严厉查处，市场上的合格鸡蛋，消费者可以放心食用。
- 鸡蛋本身的激素含量极低： 鸡蛋中天然存在少量激素，但其含量极低，远不足以对人体健康构成威胁，人体自身每天也会分泌多种激素，其浓度远高于从食物中摄入的量。
我们该如何科学看待食品安全？
“激素蛋”谣言的再次出现，也为我们敲响了警钟：在信息爆炸的时代，培养科学的食品安全观至关重要。
- 保持理性，不信谣、不传谣： 面对耸人听闻的食品安全信息，先别急着恐慌和转发，不妨先问问自己：这个说法有科学依据吗？是否符合常理？信息来源是否可靠？
- 关注权威信息： 获取食品安全信息，应优先选择政府官网、权威科研机构、专业媒体等渠道，而非道听途说或社交媒体上的匿名帖子。
- 了解科学知识： 主动学习一些基本的食品安全和营养学知识，了解激素、抗生素等术语的真实含义，避免被片面、夸大的描述所误导。
- 选择正规渠道购买： 通过大型商超、连锁便利店等正规渠道购买鸡蛋等食品，这些渠道通常有更严格的进货查验和品控体系，能最大程度保障食品安全。
“激素蛋”谣言的破灭，再次证明了科学是破除迷信和谣言的最有力武器，与其在无端的恐慌中焦虑，不如相信科学、相信监管，用知识和理性武装自己，让我们共同抵制谣言，维护一个清朗、健康的食品安全信息环境，安心享受每一餐的美味。
