“一两陈皮一两金”,这句流传在粤港澳地区的俗语,道出了新会陈皮的珍贵,近日央视财经频道的一则调查报道,却揭开了一条触目惊心的“假陈皮”产业链:一些商家通过“做旧”、掺杂、冒充等手段,将普通陈皮甚至柑橘皮伪装成“新会老陈皮”,售价暴利高达20倍,让消费者陷入“天价陷阱”。
“老陈皮”背后的暴利:从几十元到上千元的“魔术”
新会陈皮,作为国家地理标志保护产品,以其独特的“陈香”和药用价值闻名,素有“千年人参,百年陈皮”的美誉,正宗新会陈皮需经过三年以上的自然陈化,年份越久,价格越高,市场上10年以上的新会老陈皮售价可达每斤数千元,甚至上万元。
央视记者调查发现,在广东、广西等地的一些批发市场和电商平台,大量“廉价老陈皮”正在流通,这些产品标称“15年陈”“20年陈”,售价却仅每斤几十元到几百元,远低于正宗老陈皮的市场价,更令人震惊的是,这些所谓的“老陈皮”,不少是用普通柑橘皮或新会柑皮通过“人工做旧”伪造而成。
据一位知情商家透露,做旧手法五花八门:有的将新皮放入湿度过高的环境加速霉变,再用炭火烘烤“去霉”,模仿陈化痕迹;有的添加色素、香精,用化学药剂“催熟”;甚至直接用外地柑皮冒充新会柑皮,贴上“新会陈皮”的标签。“一斤普通柑皮成本不到10元,做旧后能卖到200元,利润翻了20倍不止。”
产业链条完整:从原料到包装,假陈皮“以假乱真”
央视调查发现,假陈皮已形成一条完整的产业链:
- 原料端:广西、福建等地的普通柑橘皮因价格低廉,成为造假首选,每斤收购价仅3-5元,而新会柑皮每斤至少30元以上;
- 加工端:小作坊通过“染色、烘烤、熏香”等工序,将新皮“做旧”,甚至用年份较低的陈皮掺入高价老陈皮中,以次充好;
- 销售端:部分电商平台、茶叶店、特产店通过“讲故事”“拍年份”等方式虚假宣传,有的甚至伪造检测报告、防伪标签,让消费者难辨真伪。
更值得警惕的是,一些假陈皮因滥用化学药剂,可能存在农残超标、重金属超标等问题,长期食用危害健康。
消费者如何避坑?专家教你“三看一闻”
面对鱼龙混杂的市场,消费者该如何选购正宗陈皮?业内专家支招“三看一闻”:
- 看外观:正宗老陈皮色泽自然,呈棕褐色或黑色,表皮油室清晰,无霉斑、无焦黑;而做旧陈皮颜色过于均匀,或有化学药剂的异味。
- 看纹理:新会陈皮质地轻柔,表皮有明显的“皱缩”纹理,手感略硬;假陈皮则可能质地僵硬,纹理模糊。
- 看茶汤:陈皮泡水后,正宗老陈皮茶汤呈黄棕色或深棕色,清澈透亮,味道醇厚回甘;假陈皮茶汤浑浊,味道苦涩或有异味。
- 闻香气:正宗陈皮香气清幽,带天然陈香,无刺鼻香精味;假陈皮则香气浓烈不自然,或有酸味、霉味。
消费者应选择正规渠道购买,索要产品溯源信息,避免贪图便宜购买“低价老陈皮”。
行业呼吁:加强监管与标准建设,守护“陈皮之乡”声誉
假陈皮的泛滥不仅损害了消费者权益,更严重冲击了新会陈皮产业的健康发展,新会陈皮行业协会负责人表示,目前行业内已建立溯源体系,但部分不法商家通过“打擦边球”逃避监管,呼吁市场监管部门加大对造假行为的打击力度,完善陈皮年份鉴定标准,从源头遏制假货流通。
专家同时提醒,消费者应理性看待陈皮的“年份价值”,避免盲目追求“天价老陈皮”,选择适合自身需求的产品,只有让造假者无处遁形,才能让“新会陈皮”这块金字招牌真正熠熠生辉。
陈皮虽小,却关乎民生与健康,央视的曝光为消费者敲响了警钟,也为行业治理指明了方向,期待多方合力,斩断假陈皮产业链,让消费者买得放心,让“陈皮之乡”的名声回归本真。



