“一两陈皮一两金”，这句流传在粤港澳地区的俗语，道出了新会陈皮的珍贵，近日央视财经频道的一则调查报道，却揭开了一条触目惊心的“假陈皮”产业链：一些商家通过“做旧”、掺杂、冒充等手段，将普通陈皮甚至柑橘皮伪装成“新会老陈皮”，售价暴利高达20倍，让消费者陷入“天价陷阱”。
“老陈皮”背后的暴利：从几十元到上千元的“魔术”
新会陈皮,作为国家地理标志保护产品，以其独特的“陈香”和药用价值闻名，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，正宗新会陈皮需经过三年以上的自然陈化，年份越久，价格越高，市场上10年以上的新会老陈皮售价可达每斤数千元，甚至上万元。
央视记者调查发现,在广东、广西等地的一些批发市场和电商平台，大量“廉价老陈皮”正在流通，这些产品标称“15年陈”“20年陈”，售价却仅每斤几十元到几百元，远低于正宗老陈皮的市场价，更令人震惊的是，这些所谓的“老陈皮”，不少是用普通柑橘皮或新会柑皮通过“人工做旧”伪造而成。
据一位知情商家透露,做旧手法五花八门：有的将新皮放入湿度过高的环境加速霉变，再用炭火烘烤“去霉”，模仿陈化痕迹；有的添加色素、香精，用化学药剂“催熟”；甚至直接用外地柑皮冒充新会柑皮，贴上“新会陈皮”的标签。“一斤普通柑皮成本不到10元，做旧后能卖到200元，利润翻了20倍不止。”
产业链条完整：从原料到包装，假陈皮“以假乱真”
央视调查发现,假陈皮已形成一条完整的产业链：
- 原料端：广西、福建等地的普通柑橘皮因价格低廉，成为造假首选，每斤收购价仅3-5元，而新会柑皮每斤至少30元以上；
- 加工端：小作坊通过“染色、烘烤、熏香”等工序，将新皮“做旧”，甚至用年份较低的陈皮掺入高价老陈皮中，以次充好；
- 销售端：部分电商平台、茶叶店、特产店通过“讲故事”“拍年份”等方式虚假宣传，有的甚至伪造检测报告、防伪标签，让消费者难辨真伪。
更值得警惕的是,一些假陈皮因滥用化学药剂，可能存在农残超标、重金属超标等问题，长期食用危害健康。
消费者如何避坑？专家教你“三看一闻”
面对鱼龙混杂的市场,消费者该如何选购正宗陈皮？业内专家支招“三看一闻”：
- 看外观：正宗老陈皮色泽自然，呈棕褐色或黑色，表皮油室清晰，无霉斑、无焦黑；而做旧陈皮颜色过于均匀，或有化学药剂的异味。
- 看纹理：新会陈皮质地轻柔，表皮有明显的“皱缩”纹理，手感略硬；假陈皮则可能质地僵硬，纹理模糊。
- 看茶汤：陈皮泡水后，正宗老陈皮茶汤呈黄棕色或深棕色，清澈透亮，味道醇厚回甘；假陈皮茶汤浑浊，味道苦涩或有异味。
- 闻香气：正宗陈皮香气清幽，带天然陈香，无刺鼻香精味；假陈皮则香气浓烈不自然，或有酸味、霉味。
消费者应选择正规渠道购买,索要产品溯源信息，避免贪图便宜购买“低价老陈皮”。
行业呼吁：加强监管与标准建设，守护“陈皮之乡”声誉
假陈皮的泛滥不仅损害了消费者权益,更严重冲击了新会陈皮产业的健康发展，新会陈皮行业协会负责人表示，目前行业内已建立溯源体系，但部分不法商家通过“打擦边球”逃避监管，呼吁市场监管部门加大对造假行为的打击力度，完善陈皮年份鉴定标准，从源头遏制假货流通。
专家同时提醒,消费者应理性看待陈皮的“年份价值”，避免盲目追求“天价老陈皮”，选择适合自身需求的产品，只有让造假者无处遁形，才能让“新会陈皮”这块金字招牌真正熠熠生辉。
陈皮虽小，却关乎民生与健康，央视的曝光为消费者敲响了警钟，也为行业治理指明了方向，期待多方合力，斩断假陈皮产业链，让消费者买得放心，让“陈皮之乡”的名声回归本真。
